기막혔던 제주 함덕 맛집 ..

얼마 전 가족들과 함덕해수욕장에 가서 식사를 하기 위해 제주 함덕 맛집을 찾았다. 향토 요리 전문점입니다만, 직접 만든 맛이 뛰어나기 때문에 소개해 드리고 싶습니다.​​​​​

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이번에 방문한 동물식당은 함덕우체국에서 1분 정도 걸으면 눈에 띄었다. 외관은 다소 평범했지만 옆에 주차장까지 보유하고 있어서 편하게 주차할 수 있었습니다.​​​​​​

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영업시간은 10시부터 21시까지이므로 이른 시간에 찾아왔음에도 불구하고 이미 손님들로 북적거렸다. 현지인으로 추정되는 분들이 많이 계셔서 제주 함덕맛집 같다고 생각했습니다.​​​​​​​

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한쪽에는 이곳의 시그니처 메뉴인 제주 갈치에 대한 이점이 적혀 있었다. 생각보다 여러 가지 좋은 곳이 있어서 여기서 식사하면 건강을 되찾을 수 있다고 생각했습니다.​​​​​​​

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주문하려고 메뉴를 보니 갈치조림과 고등어조림이 대표적이고 가격은 다른 식당보다 훨씬 쌌다.​​​​​​​

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가격도 저렴해 고등어구이, 갈치조림, 모둠회까지 골고루 주문했다. 음식을 바로 조리하는 동안 여기저기서 볼 수 있는 화분과 소품이 있어 지루하지 않았다.​​​​​​​

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잠시 후 반찬이 다섯 개 정도 나왔습니다. 쌈장이나 메밀가루 등 만들기 어려운 것까지 모두 직접 만들어 주셨다니 깜짝 놀랐습니다.​​​​​​​

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제일 먼저 사장님의 손맛을 확인하기 위해 배추김치를 먹어봤어요. 한국요리의 기본이지만 맛을 내는 것은 어려울 것 같지만, 담백하게 만들어 주셔서 솜씨가 대단하다고 생각했다.​​​​​​​

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그 옆에는 감자샐러드가 있었는데 계란 노른자를 뿌려주셔서 샛노란 비주얼이 정말 예뻤어요. 부드럽고 담백한 맛이어서 누구나 좋아할 만한 반찬이기도 했습니다.​​​​​​​

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도토리 숙박은 메인 메뉴 수준이어서 퀄리티가 좋았다. 다른 곳에서 먹은 것처럼 퍼석퍼석하지 않고 살이 쪄서 밥에 비벼먹어도 맛있을 것 같았어요.​​​​​​​

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제주 함덕 맛집 열무김치 또한 잊을 수 없습니다. 바삭바삭한 열무뿐만 아니라 김치국까지 깔끔해서 국수를 말아 먹고 싶었다.​​​​​​​

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이렇게 모든 반찬을 상황에 따라 만들어 주기 때문에 변동이 있다고 합니다. 워낙 손맛이 상당해서 언제 와도 만족할 것 같아요.​​​​​​​

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이어 메인 요리가 하나둘 등장했다. 그중에서도 고등어구이가 가장 먼저 준비됐다. 겉에 얹어 버릴 곳도 없고 노릇노릇하게 구워졌다.​​​​​​​

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본격적으로 살을 붙이려고 레몬즙을 뿌리면 더 맛있게 즐길 수 있다고 요령을 배웠습니다. 그대로 따라 해보니 고등어 특유의 지방이 중화되어 질리지 않고 먹을 수 있었습니다.​​​​​​​

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구워주실 때 굵은 소금을 뿌려주셔서 맛이 적당했는데요. 껍질과 붉은 살을 동시에 먹으면 쫄깃쫄깃하고 부드러운 식감이 배분되어 중독성이 있었습니다.​​​​​​​

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약간 짜서 밥이랑 먹으면 더 맛있을 것 같아서 한 그릇 주문해 봤어요. 예상대로 쌀밥과의 조화가 예술이었어요.​​​​​​​

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고등어구이를 순식간에 해치우고 술도 곁들였다. 차가운 병맥주를 한 잔 마셨더니 생선기름이 확 떨어져서 개운한 느낌이 들었어요.​​​​​​​

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다음 메뉴인 제주함덕맛집 전문 갈치조림은 완전히 조리된 채 나온다. 보아하니 물고기 위에 홍합과 팽이버섯, 대파까지 화려하게 올라가 본 것만으로도 침울했습니다.​​​​​​​

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국물은 잘 넣지 않고 제주식 그대로 졸여 있어 다소 딱딱해 보였다. 장시간 육수를 뺐더니 냄새부터 진하더라구요. 이전에 먹었던 싱거운 것과는 확실히 대비되었습니다.​​​​​​​

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갈치는 많은 고기를 중심으로 구성되어 있었다. 살이 별로 없는 꼬리 쪽은 사용하지 않기 때문에 사람이 좋아서 덕분에 저희 넷이서 배부르게 먹을 수 있는 양이었습니다.​​​​​​​

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고기를 잡고 맛보는데 제주산 생물갈치를 사용해 비린내를 느끼지 않고 고소해졌다. 매운 양념과 대비되는 맛이기 때문에 맛을 보면서 먹게 됩니다.​​​​​​​

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그대로 먹어도 맛있지만 살코기와 조림을 곁들이는 방법도 좋았다. 새 무를 썼는지 무 자체가 달아서 다른 소스는 필요 없었다.​​​​​​​

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이번에는 밥에 비벼서 먹어봤어요. 좀 지루한 밥에 밥도둑 양념이 섞이자 화음이 환상적이었어요.​​​​​​​

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이것은 제주 함덕 맛집 자리회입니다. 육지에서는 좀처럼 먹기 힘든 향토음식으로 기대를 모았으나 싱싱한 회가 가득 있어 반했습니다.​​​​​​​

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특히 생선회는 상온에서 조금밖에 먹지 않았기 때문에 바로 냄새가 나는 경우가 있습니다만, 정말 그랬고 신선했습니다. 씹을수록 고소하기 때문에 회 주위에 섞지 않고 혼자 먹어도 충분했다.​​​​​​​

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야채와 함께 생선회를 잘 섞었는데 건더기가 얼마나 많은지 무거워요. 1명은 다 먹을 수 없을 정도의 양이므로 나누어 먹어서 다행이라고 생각합니다.​​​​​​​

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국물은 전통 음식인 채 된장 베이스였지만, 약간 얼큰해서 젊은 층에게도 어필할 수 있는 맛이었습니다. 처음 맛보는 메뉴였는데 어색하지 않았어요.​​​​​​​

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이런 국물에 푹 빠져서 자리랑 오이를 같이 먹으면 최고였어요. 두 종류의 재료가 경쾌하게 씹혀 스트레스가 날아가는 것 같았습니다.​​​​​​​

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짠 음식을 먹고 있자니 부드러운 국물이 먹고 싶어졌다. 이때 배추된장국을 맛보면 마음이 편해지는 것 같았다.​​​​​​​

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식사를 마치고는 근처 공원을 한 바퀴 돌았다. 제주 함덕 맛집 방문은 처음이었지만 집밥 같은 느낌을 받았다. 정성껏 조리해 주시는 반찬과 신선한 메인 요리 덕분이라고 생각합니다.​​​​​​​

# 제주함덕맛집 #제주동물식당

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